La storia imprenditoriale della fam. De Silla inizia nel 1940 quando Nicola De Silla avvia in San Donaci una piccola attività artigianale per la produzione di attrezzi per l’enologia e la viticoltura. Nell’ immediato dopo guerra anche i due figliCosimo e Antonio entrano in azienda. Sono tempi molto difficili per l’economia italiana. Ciònonostante il settore enologico ha nel meridione un forte incremento. Si impiantano migliaia di ettari di vigneto ed i nomi più importanti dell’enologia italiana realizzano nel Salento grandi cantine. E’ questa una occasioneda non perdere per la fervida mente di Cosimo, il primogenito che inizia coadiuvato dal fratello, a “pensare” l’azienda in un altra dimensione. Il suo obbiettivo è quello di rendere le lavorazioni di cantina più facili e meno lunghe senza tuttavia rinunciare alla qualità. Ecco dunque il primo prodotto: un sistema di ribaltamentodelle botti piene d’uva con gru a paranco. Da quel momento i successi produttivi ed imprenditoriali dei fratelli De Silla non sono più cessati. Nel Gennaio del 1970 si costituisce la “Officine  De Silla s.d.f.”. Molte sono state le realizzazioni; ricordiamo tra tutte il primo brevetto mondiale di un “Contenitorecon dispositivo di svuotamento meccanico di vinacce” (17/06/77).Idea tanto vincente da essere poi copiata da tutti i concorrenti.Con questo prodotto l’azienda compie il salto di qualità imponendosi come leader nella costruzione di vinificatori in Italia. Il resto è storia di oggi. Nel Dicembre 1980 l’azienda si trasforma in società per azioni e conquista sempre maggiori fettedi mercato sia in Italia che in Europa esportando i suoi prodotti anche oltre continente (Giappone, Stati Uniti, Cina).Attualmente in azienda lavora la terza generazione della famiglia Desilla.